एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें। गर्म तेल में कद्दू को 10 मिनट तक पकाएं और हिलाएं, जब तक कि पूरी तरह से भूरा न हो जाए।

प्याज, मक्खन, समुद्री नमक और सफेद मिर्च डालें; पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज पूरी तरह से नरम न हो जाए और शुरू होकर भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट।

चिकन ब्रोथ और शहद डालें और उबाल लाएं। ऊष्मा को कम करें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि कद्दू नरम न हो जाए।

मिश्रण को ब्लेंडर में डालें, आधे से अधिक नहीं भरें। ढक्कन को ढीला करें और कुछ बार पल्स करें, फिर स्मूद होने तक मिलाएं।