साबुन और पानी से हाथ धोएं।

ओवन को 400 °F (205 °C) पर पहले से गरम करें।

आलू को रगड़ें।

आलू को ओवन में रखें। 30 से 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।

प्रत्येक आलू को आधे भाग में लंबाई में काटें।

एक चम्मच का उपयोग करके आलू के अंदर का हिस्सा निकालें, त्वचा के पास लगभग 1/2 इंच आलू छोड़ दें।

प्याज को छीलें और उसे काट कर 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज बनाएं।

एक कटोरे में दही, 1% दूध, कटा हुआ प्याज, और निकाले गए आलू के भागों को मिलाएं जब तक कि यह हल्का और फुल्फुला न हो जाए।

मिश्रण को 8 भागों में बाँटें और प्रत्येक आलू के आधे भाग को भरें।

पप्रिका को आलू पर छिड़कें।