मध्यम आँच पर एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं। नरम होने तक पिघले मक्खन में प्याज को पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट। गोमांस, वर्सेस्टरशायर सॉस, नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर डालें; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक गोमांस भूरा और टुकड़ों में न आ जाए, लगभग 10 मिनट। आँच से हटाएं, गोमांस से तरल निकालें, और 2 मिनट तक ठंडा होने दें.

इस बीच, मध्यम आँच पर एक तवा या समतल पैन गर्म करें और खाना पकाने का स्प्रे छिड़कें.

गर्म तवा पर 1 टॉर्टिल्ला रखें, कुछ कोल्बी पनीर, ¼ गोमांस मिश्रण, 1 चम्मच केचप, 1 चम्मच मस्टर्ड, और 1 चम्मच अचार के साथ ढकें। और अधिक कोल्बी पनीर और 1 टॉर्टिल्ला से ढकें। अपने हाथ से केसडिला को समतल करें.