सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

एक बड़े पैन में चरबीदार पत्ती को भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। पेपर तौलिये पर छान लें और पैन को हल्का साफ़ करें।

ग्राउंड बीफ़ को पैटी के आकार में ढालें और नमक, काली मिर्च, और कैयन से सजाएं। पैन में 2 मिनट प्रति तरफ़ से सेंकें, फिर फ्रिज में ठंडा करें।

जमी हुई पफ पेस्ट्री को 1/8 इंच मोटी तक रोल करें। नीचे के लिए 5 1/4–5 1/2 इंच का गोला और ऊपर के लिए 7 1/4–7 1/2 इंच का गोला काटें। डोह को फिरम होने तक फ्रीज़ करें।

ऊपरी पेस्ट्री को हल्का स्कोर करें और एक छोटा सा वेंट होल काटें। फ्रिज में ठंडा रखें।

नीचे की पेस्ट्री पर बर्गर, चरबीदार पत्ती, और पनीर रखें। किनारों को अंडे की वॉश से ब्रश करें और ऊपरी पेस्ट्री से सील करें। 20 मिनट तक ठंडा करें।

ओवन को 450°F (230°C) पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री के किनारों को चामच से क्रिम्प करें और ऊपरी सतह को अंडे की वॉश से ब्रश करें।

अच्छी तरह से भूरा होने तक, लगभग 20-22 मिनट तक बेक करें। सर्व करने से पहले 5 मिनट ठंडा होने दें।