चिकन ब्रेस्ट को एक बड़े सॉसपैन में रखें; पानी से ढक दें। उबाल लाएं और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन का केंद्र गुलाबी ना रहे और रस साफ़ हो, लगभग 20 मिनट। ब्रेस्ट के केंद्र में एक तापमान मापक डालने पर कम से कम 165°F (74°C) पढ़ना चाहिए। पानी निकालें और चिकन को ठंडा होने दें जिससे उसे हाथ से छूना आसान हो। मांस को हड्डी और त्वचा से अलग करें। मांस को खींचकर छोटा करें और अलग रखें।

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें। मध्यम आंच पर तेल में सेलरी को नरम होने तक पकाएं। क्रीम चीज़, ब्लू चीज़ ड्रेसिंग और रैंच ड्रेसिंग मिलाएं। चिकने और क्रीमी होने तक पकाएं। खींचा हुआ चिकन और हॉट सॉस मिलाएं। मिश्रण को 8x8 इंच के बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और शेडेड चीज़ से छिड़कें।