मध्यम गर्मी पर एक आउटडोर ग्रिल को प्रीहीट करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

फूड प्रोसेसर में मक्खन, टमाटर, पेस्टो, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिर तब तक पल्स करें जब तक पूरी तरह से मिश्रित न हों और टमाटर कट न जाएं। बाउल में खुरचें और 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।

प्रीहीटेड ग्रिल पर रोटी को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह भुनकर सुनहरी न हो जाए, लगभग 1 1/2 मिनट।

बचे हुए पनीर को रोटी के दोनों भागों पर समान रूप से मक्खन मिश्रण लगाएँ और शेष पनीर से छिड़कें। रोटी को ग्रिल पर, कट-साइड ऊपर की ओर, अप्रत्यक्ष गर्मी पर, ग्रिल को ढककर, तब तक ग्रिल करें जब तक कि टॉपिंग पिघल न जाए, 8 से 10 मिनट।