एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च आँच पर, जैतून का तेल, लहसुन, प्याज और मशरूम मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक सोते रहें, या जब तक प्याज नरम न हो जाए। गर्मी से हटाकर बाद के लिए अलग रखें।

एक बड़े बर्तन में उच्च आँच पर, आलू और गाजर को पानी से ढककर रखें। उबाल लाएं और आँच को कम करें। ढककर धीमी आँच पर पकाएं जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। पानी छान लें और दूध मिलाएं। दूध उबलने तक कम आँच पर पकाते रहें।

पनीर सूप मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाएं जब तक मिश्रण न हो जाए। 1 1/2 कप पनीर, आरक्षित मशरूम मिश्रण, मटर, मकई और फूलगोभी मिलाएं और गर्म करें।