एक पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें; पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि वसा निकल न आए और बेकन थोड़ा भूरा न हो, 3 से 5 मिनट। प्याज को बेकन में डालें; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि नरम और पारदर्शी न हो, 3 से 5 मिनट। सेलरी और लहसुन को प्याज मिश्रण में मिलाएं, तब तक पकाएं जब तक कि सुगंधित न हो, 1 मिनट।

क्लैम जूस, चिकन ब्रोथ, आलू, कैयेन पेपर, और काली मिर्च को बेकन मिश्रण में डालें; धीमी आंच पर लाएं, आंच को मध्यम-कम करें, और तब तक पकाएं जब तक कि आलू लगभग नरम न हों, 12 से 15 मिनट।

क्रीम और मिर्च को आलू मिश्रण में मिलाएं; धीमी आंच पर लाएं और तब तक पकाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से नरम न हों और चौडर के स्वाद मिल न जाएं, लगभग 5 मिनट। नींबू का छिलका और नमक से स्वादित करें।