शेफ जॉन का बीफ़ गूलाश
लागत $18, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $18
शेफ जॉन का बीफ़ गूलाश
लागत $18, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $18
सामग्रियां
मांस
- 2 ½ पाउंड हड्डी रहित बीफ़ चक रोस्ट, 2 इंच के घनों में काटा हुआ
मसाले
- 🧂 स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच हंगेरियन पप्रिका
- 2 छोटे चम्मच जीरा बीज, पीसे हुए
- 🧂 1 छोटा चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच सूखा मैर्जोरम
- ½ छोटा चम्मच पीसी हुई थाइम
- ½ छोटा चम्मच केन्या मिर्च
- 🧂 1 छोटा चम्मच सफेद चीनी
- 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक
सब्जियां और सुगंधित
- 🧅 2 प्याज, कटा हुआ
- 🧄 3 लहसुन की लाज, पीसी हुई
- 1 तेजपत्ता
तेल
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल
स्टॉक
- 4 कप चिकन ब्रोथ, अलग-अलग
चटनी
- ¼ कप टमाटर पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच बाल्सामिक सिरका
चरण
बीफ़ को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
एक बड़े पैन में उच्च आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें; गर्म तेल में बीफ़ को बैच में तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि सभी तरफ से भूरा न हो जाए, प्रति बैच लगभग 5 मिनट।
इसे एक बड़े स्टॉकपॉट में स्थानांतरित करें और पैन में रस रखें।
पैन को मध्यम आंच पर लाएं; रखे गए रस में प्याज को मिलाएं, प्याज पर जैतून का तेल डालें, ½ छोटा चम्मच नमक से सीज़न करें और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट। बीफ़ के साथ स्टॉकपॉट में स्थानांतरित करें।
पप्रिका, जीरा बीज, काली मिर्च, मैर्जोरम, थाइम और केन्या मिर्च को पैन में मिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक टोस्ट करें जब तक कि सुगंधित न हो, लगभग 3 मिनट।
1 कप चिकन ब्रोथ डालें और हिलाएं; बीफ़ और प्याज के मिश्रण में स्थानांतरित करें।
3 कप चिकन ब्रोथ को बीफ़ मिश्रण में मिलाएं। टमाटर पेस्ट, लहसुन, सिरका, चीनी, ½ छोटा चम्मच नमक और तेजपत्ता डालें; स्टॉकपॉट को उच्च आंच पर रखें और उबाल आने तक लाएं।
आंच को कम करें और उस समय तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि कांटा मांस में आसानी से चला न जाए, 1 ½ से 2 घंटे।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
573
कैलोरी
- 36gप्रोटीन
- 13gकार्बोहाइड्रेट
- 41gवसा
💡 टिप्स
मक्खन वाले नूडल्स के ऊपर परोसें और प्रामाणिक अनुभव के लिए सूर क्रीम से सजाएं।गहरे स्वाद के लिए, मसालों को ध्यान से बिना जलाए टोस्ट करें।चाहे गए तीखेपन के लिए केन्या मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।