एक छोटे कटोरे में मूंगफली का मक्खन, 1 छोटा चम्मच मिर्च का सॉस, और नींबू का रस मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं जब तक पूरी तरह से घुल न जाए।

एक कटोरे में गाजर, खीरा और जलपीनो मिलाएं; सिरका और मछली का सॉस मिलाएं। अलग रख दें।

एक कटोरे में लहसुन, तुलसी, नारियल का दूध, ब्रेड क्रम्ब्स, सोया सॉस, बाकी 1 छोटा चम्मच मिर्च का सॉस, जीरा और हल्दी मिलाएं; फिर टूटी हुई चिकन मिलाएं जब तक पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण बहुत नरम होगा।

एक पैन में चिकन मिश्रण का एक छोटा टुकड़ा तलें और स्वाद का परीक्षण करें। यदि आवश्यक हो, तो लाल मिर्च और नमक के साथ समायोजित करें।

चिकन मिश्रण का 1/4 हिस्सा पैन में डालें और पैटी बनाएं, पकाएं जब तक कि नीचे का हिस्सा भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। उलटें और अगले 5 मिनट तक पकाएं जब तक पूरी तरह से पका न हो। बाकी पैटी के लिए दोहराएं।