एक सॉसपैन में मध्य-उच्च आँच पर पानी, चावल और नमक को उबाल लें। आँच को कम करें, ढकें, और चावल नरम होने तक 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। गर्मी से हटाएं; दूध डालें और चीनी छिड़कें। 2 या 3 मिनट तक एक झटका से मिलाएं जब तक कि पैन के नीचे पके हुए स्टार्च की पतली परत साफ और मिश्रण में मिल न जाए।

पैन को मध्यम आँच पर रखें, बार-बार मिलाते हुए, जब तक कि पुडिंग आपके इच्छित पकावट और क्रीमीपन तक न पहुँच जाए, 8 से 10 मिनट। जितना अधिक यह पकता है, यह उतना ही मोटा और चिपचिपा होगा। गर्मी से हटाएं। वेनिला और दालचीनी मिलाएं। बहुत जल्दी से एक अंडे का पीतक मिलाएं (इसे पकने से रोकने के लिए)। लगभग 1 मिनट और झटका लगाएं। सूखे चेरी और मक्खन मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।