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शेफ जॉन का हैम और आलू सूप

शेफ जॉन का हैम और आलू सूप

लागत $10, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 40 मिनट
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $10

सामग्रियां

  • सब्जियाँ

    • 🥔 1 ½ पाउंड युकोन गोल्ड आलू, छिलका उतार कर कटा हुआ
    • 🧅 1 मध्यम प्याज़, कटा हुआ
    • 🥕 1 मध्यम गाजर, कटी हुई
    • 1 पसली सेलरी, कटी हुई
    • 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
  • मांस

    • 8 औंस धुएँ दार हैम, कटा हुआ
  • डेयरी

    • 🧈 3 बड़े चम्मच मक्खन
    • ½ कप भारी क्रीम
  • शोरबा

    • 4 कप चिकन ब्रोथ
    • 2 कप पानी
  • मसाले

    • ¼ कप आटा
    • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
    • 1 चुटकी कैयन मिर्च
    • गार्निश के लिए 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा प्याज

चरण

1

एक स्टॉकपॉट में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं जब तक कि वह सुनहरा भूरा न हो जाए। गाजर, सेलरी, प्याज, हैम और लहसुन को मिलाएँ; 5-6 मिनट तक पकाएं और हिलाएं, जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और प्याज पारदर्शी न हो जाएँ।

2

आटा मिलाएँ; लगभग 3 मिनट तक पकाएं। एक कप की दर से चिकन ब्रोथ मिलाएँ। पानी मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएं। आँच को उच्च पर लाएँ और उबाल आने दें। मध्यम-कम आँच पर 15 मिनट तक झींगने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

3

शोरबा का स्वाद देखें और यदि आवश्यक हो तो और नमक मिलाएं। आलू मिलाएँ; 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ। यदि चाहें तो चर्बी छान लें।

4

आलू कुचलने वाले के साथ, शोरबा को कुछ बार कुचलें, जिससे आलू के कई टुकड़े पूरे रहें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सजाएँ, यदि चाहें तो कैयन मिलाएँ, और क्रीम मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएं और गरम करें। ताजा प्याज़ से गार्निश करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

452

कैलोरी

  • 16g
    प्रोटीन
  • 42g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 25g
    वसा

💡 युकोन गोल्ड आलू अन्य किस्मों की तुलना में अपना आकार बनाए रखते हैं और क्रीमी बनावट जोड़ते हैं।अधिक धुएँ दार स्वाद के लिए, कैयन के साथ थोड़ी सी धुएँ दार पप्रिका मिलाएँ।अपनी पसंद के अनुसार कुचलें - पूरी तरह से क्रीमी सूप के लिए पूरी तरह से कुचलें या ग्रामीण अनुभव के लिए अधिक टुकड़े छोड़ें।