ओवन को 325°F (165°C) पर पहले से गर्म करें। एक 9x13-इंच के बेकिंग डिश को घी लगाएं।

एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च आंच पर जैतून का तेल और मक्खन गर्म करें। एक चुटकी नमक के साथ प्याज को सुनहरा भूरा और नरम होने तक 5-10 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और 30 सेकंड तक सुगंध आने तक भूनें। प्याज मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

ब्रेडक्रम्स को एक बड़े कटोरे में रखें। दूध मिलाएं, हिलाएं और पूरी तरह से सोख लेने के लिए 15-20 मिनट तक छोड़ दें।

एक कटोरे में ग्राउंड चक, ठंडा प्याज मिश्रण, धनिया, परमेज़ान चीज़, अंडे, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च मिलाएं। ब्रेडक्रम्स से अतिरिक्त दूध निकालें और ग्राउंड चक मिश्रण में मिलाएं। समान रूप से मिलाएं।

तैयार बेकिंग डिश में मांस के मिश्रण को 3x4x10-इंच की लोफ में आकार दें। लोफ पर और डिश के तल में टमाटर सॉस डालें।