एक स्किलेट में मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। ब्रेड क्रंब्स डालें; 2 से 5 मिनट तक चलाएँ और हिलाएँ जब तक कि क्रिस्पी और टोस्टेड न हों। ब्रेड क्रंब्स को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

केसर के धागों को मोर्टार और पेस्टल के साथ पीसें; मोर्टार में सफेद शराब डालें और मिलाएँ।

एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लें। बुकैटिनी को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि लगभग पूरी तरह से पका न हो लेकिन अभी भी खूबसूरत हो, 10 से 11 मिनट तक। छान लें, 1/2 कप पास्ता पानी आरक्षित रखें।

शेष 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल एक बड़े स्किलेट में मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज, फेनिकल, और नमक डालें; 10 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि प्याज नरम न हो। किशमिश, लहसुन, और ऐन्चोवी डालें; 1 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि गरम न हो।

स्किलेट में शराब का मिश्रण डालें और लगभग वाष्पित होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। स्किलेट में 1 चम्मच आरक्षित पास्ता पानी डालें और उबाल लाएं। पाइन नट्स और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं; लगभग 5 मिनट तक सिमर रखें जब तक कि स्वाद मिल न जाए और सॉस घट न जाए।

बुकैटिनी और सार्डीन को स्किलेट में मिलाएं। आँच को उच्च पर बढ़ाएं और पकाएं, बार-बार हिलाते हुए और आवश्यकतानुसार अधिक आरक्षित पास्ता पानी डालते हुए, जब तक कि सॉस और पास्ता गरम न हो। आँच से हटाएं।