एक सॉस पैन में अंडे रखें और उन्हें ढकने के लिए ठंडा पानी डालें; उच्च ताप पर रखें। जब पानी थोड़ा सा सिमटने लगे और अंडे थोड़ा सा घूमने लगें, तो आंच बंद करें, ढक्कन जल्दी से ढक दें, और 17 मिनट के लिए छोड़ दें। झांकना नहीं।

गर्म पानी निकालें और अंडों पर ठंडा पानी डालें। निकालें और ठंडा पानी से भरें; अंडे ठंडे होने तक छोड़ दें, लगभग 20 मिनट।