मक्खन को मध्यम आंच पर एक बड़े तवे में पिघलाएं। गर्म मक्खन में चिकन जांघ को तब तक पकाएं जब तक कि वे अंदर से गुलाबी न रह जाएं, प्रत्येक तरफ 5 से 7 मिनट। चिकन को निकालें और ठंडा होने दें, लगभग 5 मिनट। छीलें या छोटे टुकड़ों में काटें और अलग रखें।

बेकन को एक मध्यम तवे में रखें और मध्यम-उच्च आंच पर पकाएं, बार-बार पलटते हुए, जब तक कि समान रूप से भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। बेकन को कागज के तौलिये पर तेल अलग करते हुए थोड़ी देर ठंडा होने दें; कुचलें और अलग रखें।

तवे से चिकन की बूंदों को एक स्टॉकपॉट या डच ओवन में खरोंच लें। आलू, गाजर, सेलरी, लाल प्याज और लहसुन को पॉट में मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाएं, लगभग 5 मिनट।

चिकन, रिजर्व्ड बेकन तेल, ब्रोथ, दूध, मशरूम सूप, कॉर्न, पप्रिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आंच कम करें और 20 मिनट तक स्टू को धीमी आंच पर पकने दें।

डम्पलिंग के लिए बेकिंग मिश्रण और दूध को एक चिपचिपा आटा बनाने के लिए मिलाएं। चम्मच से स्टू में डालें। ढक्कन खुला रखकर 10 मिनट तक पकाएं।