मध्यम आंच पर स्किलेट में मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएं। लहसुन मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक सुगंधित न हो जाए, लगभग 30 सेकंड। शराब डालें, आंच कम करें, और आधे से कम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। नींबू का रस, पार्मेज़न पनीर और क्रश किए हुए लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं।

एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लाएं। उबलते पानी में स्पेगेटी पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि यह नरम और भीतर कसा हुआ न हो, लगभग 8 मिनट।

इस बीच, चिकन टेंडरलोइन से किसी भी टेंडन को हटा दें। इटैलियन मसाला और नमक के साथ चिकन को सीज़न करें। सॉस में चिकन डालें, स्किलेट को ढक दें, और 5 मिनट तक पकाएं। ढक्कन हटाएं, चिकन को पलट दें, और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन केंद्र में गुलाबी न हो और रस साफ हो, लगभग 5 मिनट और।