ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें। एक बेकिंग शीट को फॉयल से ढकें और खाना पकाने के स्प्रे से स्प्रे करें।

तैयार बेकिंग शीट पर टेटर टॉट्स रखें, और उन पर हल्के से वनस्पति तेल स्प्रे करें।

पहले से गरम ओवन में नीचे और किनारों पर अच्छी तरह से भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जब तक आवश्यक न हो, ओवन में गर्म रखें।

चिकन थाइस के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और कैयन से सीज़न करें। मध्य-उच्च आंच पर एक पैन में मक्खन पिघलाएं, और चिकन को केवल तब तक पकाएं जब तक कि केंद्र में गुलाबी न रह जाए, हर तरफ 3 से 4 मिनट। प्लेट पर ठंडा होने के लिए हटा दें।

थोड़ी देर ठंडा होने पर चिकन को 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें।

Add sliced green onions and lemon zest, and toss to combine.

Add lemon juice, chicken broth, and any accumulated juices from the plate, and cook, stirring, until liquids reduce by about half, about 5 minutes.

Add cream, and bring back to a simmer. Stir in chicken, reduce heat to medium-low, and simmer until chicken is heated through and cream sauce thickens to desired texture, about 5 minutes more.