एक सॉसपैन में चिकन ब्रोथ और कीनुआ को उबाल लाएं। गर्मी को कम करें, ढकें, और तब तक पकाएं जब तक ब्रोथ अवशोषित न हो जाए, कीनुआ फुला हुआ न हो और अनाज में सफेद रेखा दिखाई न दे।

एक स्किलेट में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। गरम तेल में लहसुन के स्केप और प्याज़ को पकाएं और चलाएं जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए। चिकन ब्रेस्ट पट्टियों को डालें और तब तक पकाएं जब तक चिकन अभी भी थोड़ा गुलाबी न हो।

स्किलेट में बचे हुए 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। गरम तेल में ज़ुकीनी और टमाटर को पकाएं और चलाएं जब तक ज़ुकीनी नरम न हो जाए। चिकन को वापस स्किलेट में रखें और फेटा चीज़, तुलसी के पत्ते, और नींबू के रस से छिड़कें। जब तक चिकन पूरी तरह से पका हुआ और गर्म न हो।