1 बड़ा चम्मच आटा और 1/2 छोटा चम्मच नमक को एक बड़े, पुनः बंद किए जाने वाले प्लास्टिक की थैली में डालें; मिलाने के लिए हिलाएं। बीफ डालें; ढकने के लिए हिलाएं।

एक स्किलेट में 2 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम-उच्च गर्मी पर पिघलाएं। बीफ डालें; दोनों तरफ से भूरा करें, लगभग 3 मिनट प्रति तरफ। मशरूम, प्याज और लहसुन डालें; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक लहसुन सुगंधित न हो, 3 से 4 मिनट। बीफ मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें; स्किलेट में रस छोड़ दें।

बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को स्किलेट में मध्यम गर्मी पर पिघलाएं। 3 बड़े चम्मच आटा डालें; चिकना होने तक पकाएं और हिलाएं। टमाटर पेस्ट मिलाएं, फिर बीफ स्टॉक में मिलाएं। गाढ़ा होने तक और उबालते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।