दूध और 1/3 कप चीनी को एक छोटे सॉसपैन में डालें; चीनी घुलने तक हिलाएं। 1/4 कप मक्खन डालें; मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म करें जब तक मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण गर्म हो लेकिन गर्म नहीं - 100 डिग्री फारेनहाइट (40 डिग्री सेल्सियस) से अधिक नहीं।

2 1/2 कप आटा और खमीर को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक साथ हिलाएं; दूध के मिश्रण को मिलाएं। 1 पिसा हुआ अंडा मिलाएं जब तक एक चिपचिपा, गीला आटा न बन जाए। आटे को एक अच्छी तरह से आटा लगे सतह पर निकालें; लगभग 10 मिनट तक गूंथें, धीरे-धीरे 1 कप आटा मिलाएं, या जरूरत के अनुसार, एक चिकना, लचीला आटा बनाने के लिए।

आटे को एक गोल गेंद में बनाएं, इसे एक तेल लगे बाउल में रखें, और इसे ढकने के लिए मोड़ें। कपड़े से बाउल को ढक दें और इसे एक गर्म जगह पर उठने के लिए छोड़ दें जब तक इसका आयतन दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा।

एक कटोरे में 1/2 कप चीनी और 1/4 कप मक्खन को हल्का और फुला हुआ होने तक पीटें; नारियल, दूध पाउडर, और 1/2 कप आटा मिलाएं जब तक चिकना और मिश्रित न हो। भरवां को अलग रख दें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।

एक आटे लगे सतह पर आटे को दबाएं; 2 बराबर टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को 8 बराबर आकार के टुकड़ों में काटें (कुल 16 टुकड़े)। प्रत्येक टुकड़े को एक लंबी बन के आकार में बनाएं; एक आटा लगे रोलिंग पिन के साथ पतला करें। एक पतली बन के केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच भरवां रखें। आटे के किनारों को खींचें और भरवां को ढकने के लिए पिंच करें; तैयार बेकिंग शीट पर सीवन-साइड नीचे रखें। बाकी भरवां और पतली बन के साथ दोहराएं। कपड़े से बन को ढकें और उन्हें एक गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए उठने दें।

ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

एक कटोरे में 1 अंडा पीटें; प्रत्येक बन पर चमकदार कोटिंग के लिए ब्रश करें। प्रत्येक बन पर तिल के बीज छिड़कें।