एक बड़े कटोरे में 1/4 कप मैदा, 1/4 कप गर्म पानी, खमीर और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। 30 मिनट के लिए रख दें।

बचे हुए 1 ½ कप मैदा, बचे हुए 1/2 कप गर्म पानी, 2 चम्मच चीनी, वनस्पति तेल और नमक मिलाएं। तब तक गूंथें जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए।

आटे को एक चिकनाई वाले कटोरे में स्थानांतरित करें, तेल को लेपित करने के लिए घुमाएं और इसे तब तक बैठने दें जब तक कि यह तीन गुना आकार में न बढ़ जाए, 2 ½ से 3 घंटे।

आटे को नीचे दबाएं और आटे को एक आटा वाले बोर्ड पर फैलाएं। आटे की सतह पर बेकिंग पाउडर को समान रूप से छिड़कें; 5 मिनट के लिए गूंथें।

आटे को आधा विभाजित करें; एक आधा कटोरे में ढककर रखें। बचे हुए आधे को 12 समान टुकड़ों में विभाजित करें।

प्रत्येक को एक गेंद के आकार में बनाएं; प्रत्येक गेंद को वैक्स पेपर के एक छोटे वर्ग पर स्थानांतरित करें, चिकनी सतह ऊपर की ओर। सभी 24 आटे की गेंदों को ढकें और तब तक बैठने दें जब तक कि आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 30 मिनट।

एक वोक में पानी को उबाल लाएं, फिर मध्यम आंच पर कम करें। भाप की प्लेट पर वैक्स पेपर के वर्गों पर बने बन को 15 मिनट प्रति बैच के लिए भाप दें।