एक बर्तन में चावल, पानी और नमक मिलाएं। धीमी उबाल पर लाएं, फिर धीमी आंच पर लाकर ढक कर 15 मिनट तक पकाएं।

जबकि चावल पक रहा हो, चावल के सिरके और चीनी को मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।

एक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। पीटे हुए अंडे डालें और जब तक सेट न हो जाएं, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

उसी तवे में, गाजर को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि थोड़ा नरम न हो जाए।

चावल को आंच से हटा दें और कम से कम 5 मिनट तक खड़ा रहने दें।

चावल को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। सिरका-चीनी का मिश्रण डालें और मिलाएं, एक पंखा या हेयर ड्रायर का उपयोग करके चावल पर हवा फेंकें ताकि यह चिपचिपा और चमकदार हो जाए। 3-5 मिनट तक धीरे-धीरे मिलाएं।