ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें।

मैदा, चीनी, कोको पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। मक्खन को तब तक काटें जब तक मिश्रण रेतीला न हो जाए। अंडा और अंडे का पीत मिलाएं जब तक कि आटा बन न जाए।

आटे को फैलाएं और 9-इंच के टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, जिसमें नीचे हटाने योग्य भाग हो।

पूर्व-गरम ओवन में 25 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक सूखा न हो। ठंडा होने दें।

पेस्ट्री क्रीम तैयार करें: दूध को सॉस पैन में धीमी आंच पर उबालें, जबकि अंडे, चीनी और मैदा को अलग बाउल में मिलाएं।

धीरे-धीरे गरम दूध को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, सॉस पैन में वापस डालें, नींबू का छिलका डालें और तब तक पकाएं जब तक मोटा और उबलता न हो।

गर्मी से हटाएं, नींबू का छिलका निकालें और क्रीम को ठंडा होने दें।