एक छोटे कटोरे में व्हिस्की डालें, पेकन के आधे हिस्सों को डालें, और उन्हें लगभग 3 घंटे के लिए व्हिस्की में भिगोया रहने दें।

8-इंच के वर्गाकार बर्तन को एल्यूमिनियम फॉइल से ढकें। 14 इंच लंबे 2 टुकड़े फॉइल काटें, और उन्हें 8-इंच की चौड़ाई में काटें या मोड़ें।

पेकन को छान लें, 2 औंस व्हिस्की को अलग रखें, और उसे अलग रख दें।

दोगुने बॉयलर के ऊपरी हिस्से में दूध और गहरी चॉकलेट रखें, 1 इंच उबलते पानी के ऊपर। नियमित रूप से हिलाएं, जलने से बचने के लिए रबड़ स्पैटुला के साथ किनारों को साफ करते रहें, जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए, चिकनी और चमकदार हो, लगभग 5 मिनट।

पिघली हुई चॉकलेट को गर्मी से हटा दें और धीरे-धीरे स्वीटन्ड संघनित दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन और नमक मिलाएं, लगातार हिलाते रहें। सुरक्षित रखे गए व्हिस्की को मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और चिकना न हो।

तैयार बर्तन में डालें। समतल और समान रूप से फैलाने के लिए ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें। ऊपर 16 पेकन को व्यवस्थित करें, 4 पंक्तियों में 4 पेकन प्रति पंक्ति। ठंडा होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।