एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आँच पर क्रीम को गर्म करें, जब तक वह भाप न छोड़ने लगे, लगभग 5 मिनट.

एक मध्यम कटोरे में सेमी-मीठे और कड़वे चॉकलेट को मक्खन के साथ मिलाएं। गर्म क्रीम को चॉकलेट पर डालें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। पिघलने और चिकनाई आने तक हिलाएं। वेनिला और नमक मिलाएं।

मिश्रण को एक उथले पात्र में डालें, ढकें, और तब तक फ्रिज में रखें जब तक गनाश स्कूप करने योग्य न हो जाए, लगभग 30 मिनट।

एक छोटे फूड प्रोसेसर में जमे हुए सुखाए गए स्ट्रॉबेरी को बारीक कटी हुई (धूल नहीं) होने तक लगभग आठ 1-सेकंड की पल्सेस तक प्रोसेस करें। एक छोटे कटोरे में रखें।

मिंट को एक ज़िप-टॉप बैग में रखें और एक हथौड़े से बड़े टुकड़ों में कुचलें। एक अलग छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।

लेपन के लिए कोकोआ पाउडर और पाउडर किया हुआ मूंगफली मक्खन को अलग-अलग छोटे कटोरों में रखें।

गनाश के टेबलस्पून को स्कूप करें और गोलियों में रोल करें। पार्चमेंट-लाइन प्लेट पर रखें।