375°F पर ओवन को पहले से गरम करें और एक छोटे कटोरे में चीनी और दालचीनी को मिलाएं। अलग रख दें।

एक अलग छोटे कटोरे में अंडे के सफेद भाग और पानी को मिलाएं; एक कांटे से हल्के से पीटें। अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में मक्खन, अंडे के पीले भाग और वेनिला एक्सट्रैक्ट को चिकना होने तक मिलाएं। धीमी गति पर बीट करते हुए धीरे-धीरे केक मिश्रण डालें जब तक कि सभी मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।

1 गोल चम्मच आटा लें और इसे गोल बनाएं। गोले का आधा हिस्सा अंडे के सफेद भाग वाले मिश्रण में डुबोएं, फिर दालचीनी-चीनी वाले मिश्रण में डुबोएं। चीनी वाला हिस्सा ऊपर की ओर रखकर अनग्रेज़्ड बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से एक नट दबाएं। बाकी के आटे के लिए दोहराएं, गोलों के बीच 2 इंच का अंतर रखें।