ओवन को 325°F (165°C) पर पहले से गरम करें। बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक लें।

आटा, 1 1/2 छोटी चम्मच दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर अलग रखें।

एक मध्यम कटोरे में, 2/3 कप चीनी और मक्खन को क्रीम करें। अंडा, अंडे की जर्दी और वेनिला मिलाएं। फिर आटा मिश्रण डालें।

थोड़ा सा आटा लगे हुए सतह पर, आटे को आधा विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को 9 इंच लंबा और 1 1/2 इंच चौड़ा लॉग में रोल करें। लॉग्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा सा चपटा करें। फटे हुए अंडे से ब्रश करें।

पहले से गरम किए गए ओवन में सुनहरा और स्पर्श से मजबूत होने तक, 25 से 30 मिनट तक बेक करें। 15 मिनट के लिए ठंडा करें।

एक कटिंग बोर्ड पर, प्रत्येक लॉग को तिरछा 1/2 इंच मोटी स्लाइस में काटें। बेकिंग शीट पर कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें। 3 बड़ी चम्मच चीनी और 1 छोटी चम्मच दालचीनी को एक छोटे कटोरे में मिलाएं; बिस्कोटी पर छिड़कें।