ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। पाई क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

एक मध्यम सॉसपैन में, कॉकोनट मिल्क, दूध और 1 कप चीनी को अच्छी तरह से व्हिस्क करें। एक अलग कटोरे में कॉर्नस्टार्च को पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। कॉकोनट मिश्रण को उबाल लाएं, फिर धीमी आंच पर लाएं और धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च मिश्रण को व्हिस्क करते हुए मिलाएं। मिश्रण को मोटा होने तक, लगभग 180 सेकंड तक पकाएं और हिलाएं।

एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में चॉकलेट चिप्स को 60 सेकंड के लिए पिघलाएं। कोकोनट पुडिंग को दो भागों में विभाजित करें। पिघले हुए चॉकलेट को एक भाग में मिलाएं, फिर इसे पाई क्रस्ट पर फैलाएं। सादा पुडिंग भाग को ऊपर डालें और समान रूप से सपाट करें। पाई को 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।