ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें।

एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, नमक, बेकिंग पाउडर, और नारियल को एक साथ मिलाएं। अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन, भूरी चीनी, और सफेद चीनी को चिकना होने तक मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें। आखिरी अंडे के साथ वेनिला एक्सट्रैक्ट और पानी को मिलाएं।

आटे के मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि वह अच्छी तरह से मिल न जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो जाए, तो थोड़ा और आटा मिलाएं।

आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में गोल करें और अनग्रेज़्ड बेकिंग शीट्स पर 2 इंच की दूरी पर रखें। हर कुकी पर ½ चम्मच मापने वाले चम्मच का उपयोग करके गड्ढा बनाएं। हर कुकी को रसभरी जैम से भरें।

पहले से गरम किए गए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, 10 से 12 मिनट तक बेक करें।