एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, और समुद्री नमक को साथ में ढीला-ढाला मिलाएं; इसे अलग रखें। एक अलग कटोरे में मक्खन, सफेद चीनी, और भूरी चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं। 1 अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें; चिकना होने तक मिलाएं। आटे के मिश्रण को जब तक अच्छी तरह से मिला नहीं जाता तब तक मिलाएं। चॉकलेट चिप्स मिलाएं; बस इतना ही मिलाएं कि समान रूप से मिश्रित हो जाए। आटे के गोले टेबलस्पून के आकार के बनाएं; एक बेकिंग शीट पर रखें, और ठोस होने तक फ्रीज़ करें, लगभग 2 घंटे।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 24 मफिन कप पेपर लाइनर्स से ढक लें।

एक बड़े कटोरे में 3 अंडे को हल्का-सा फेंटें। केक मिश्रण, पानी और कैनोला तेल डालें; मध्यम गति पर 2 मिनट तक फिर से फेंटते रहें। तैयार कपकेक लाइनर्स में भरें, हर कप 2/3 भरे। प्रत्येक कपकेक के ऊपरी केंद्र पर एक जमी हुई कुकी आटे की गेंद रखें।