चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3 इंच लंबे टुकड़ों में काटें।

एक मध्यम कटोरे में छाछ और तीखी सॉस को अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को छाछ मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से ढक दें। 30 मिनट तक खड़ा रहने दें।

इस बीच, एक बड़े सॉसपैन या बहुत गहरी फ्राइंग पैन में लगभग 4 इंच गहराई तक वनस्पति तेल डालें। तेल को 350°F (180°C) तक गर्म करें।

एक बड़े उथले बर्तन में, आटा, कोशर नमक, काली मिर्च, पप्रिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं।

हर टुकड़े को छाछ मिश्रण से निकालें और हल्के आटे के मिश्रण से ढक दें, अतिरिक्त झटक कर। चिकन को फिर से छाछ मिश्रण में डालें और दूसरी परत के साथ आटे के मिश्रण से ढक दें। एक प्लेट पर रखें। बाकी चिकन टुकड़ों के साथ दोहराएं।

धीरे-धीरे बैचों में, चिकन को गरम तेल में डालें और बार-बार पलटते हुए सुनहरा भूरा और पका हुआ होने तक तलें, लगभग 5 मिनट। कागज के तौलिये या तार के रैक पर तेल निकालने के लिए रखें।