एक बड़े डच ओवन में 2 इंच गहराई तक तेल डालें; मध्य-उच्च ताप पर 360°F (182°C) तक तेल गर्म करें। ओवन को 200°F (93°C) पर पहले से गर्म करें। एक तार की जाली को एक बड़ी सीम वाली बेकिंग शीट के अंदर रखें।

फिले को सुखाएं और 1/2 चम्मच नमक छिड़कें। एक उथले कटोरे में, अंडा, मेयोनेज़, डिजन मस्टर्ड, कॉर्न स्टार्च, आटा, पप्रिका, और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। पांको को दूसरे कटोरे में रखें। फिले को अंडा मिश्रण में लेपित करें, फिर पांको में।

फिले को तेल में सुनहरा भूरा और खस्ता होने तक तलें, लगभग 3-5 मिनट। पके हुए फिले को तार की जाली पर रखें और पहले से गर्म ओवन में गर्म रखें।

एक प्लेट पर निचले बन रखें, चीज़ के चार्म रखें, हल्का गीला पेपर तौलिया उल्टे गिलास कटोरे के साथ ढकें, और 15-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें भाप बनाने के लिए। ऊपरी बन को 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।