एक सॉस पैन में मध्यम आँच पर दूध को गर्म करें जब तक कि यह बुलबुला नहीं आने लगता। आँच से हटाएं और चीनी और 4 बड़े चम्मच मक्खन के साथ मिलाएं। इसे 110-120°F (43-48°C) तक ठंडा होने दें, फिर खमीर मिलाएं और इसे फोम होने तक खड़ा रहने दें।

एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, दूध के मिश्रण, नमक, अंडे के पीत, 1 अंडा और आधा आटा मिलाएं। कम गति पर मिलाएं, फिर धीरे-धीरे बचे हुए आटे को डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आटा एकजुट न हो जाए। मध्यम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए।

आटे को एक चिकनाईदार कटोरे में स्थानांतरित करें, ढकें और एक गर्म स्थान पर रखें जब तक कि यह दोगुना न हो जाए।

आटे को 16x8 इंच के आयत में रोल करें और आधे में मोड़कर 16x4 इंच का आयत बनाएं। 16 2 इंच के वर्गों में काटें और एक पार्चमेंट लाइन वाली शीट पर व्यवस्थित करें। ढकें और दोगुना होने तक रहने दें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। अंडे के वाश के साथ रोल्स को ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 12-16 मिनट।