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गिनिस®-डिजन ग्रेवी के साथ कॉर्न्ड बीफ और पत्तागोभी

लागत $25, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • Main

    • 🧅 ¼ मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ
    • 🧄 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कुचली हुई
    • 1 (2 पाउंड) कॉर्न्ड बीफ ब्रिस्केट स्पाइस पैकेट के साथ
    • 💧 4 कप पानी
    • 2 बड़े तेजपत्ते
    • 🥔 7 मध्यम यूकॉन गोल्ड आलू, चौथाई में कटे हुए
    • 🥕 4 मध्यम गाजर, 1-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
    • 🥬 ⅓ मध्यम साग का सिरा, मोटे तौर पर कटा हुआ

  • Gravy

    • 🧈 2 बड़े चम्मच मक्खन
    • 2 बड़े चम्मच सामान्य आटा
    • 1 कप बीफ ब्रोथ
    • 🍺 ½ कप आयरिश स्टाउट बीयर (जैसे गिनिस®)
    • 2 बड़े चम्मच डिजन मस्टर्ड
    • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक

चरण

1

धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन में प्याज और लहसुन रखें। ऊपर ब्रिस्केट कॉर्न्ड बीफ रखें। पानी डालें, फिर तेजपत्ते और मसाले के पैकेट डालें। 8 घंटे के लिए ढककर कम आंच पर पकाएं, आलू को 3 घंटे के बाद, गाजर को 4 घंटे के बाद और पत्तागोभी को 6 घंटे के बाद डालें।

2

धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन को बंद करें। ब्रिस्केट को एक प्लेट पर निकालें और 10 मिनट के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि रस सेट हो जाएं।

3

इस बीच, मक्खन को मध्यम-कम आंच पर एक सॉस पैन में पिघलाएं। आटा मिलाएं ताकि रू का निर्माण हो; आटे के स्वाद को खत्म करने के लिए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

4

थोड़ा-थोड़ा करके बीफ ब्रोथ, गिनिस® और मस्टर्ड मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि ग्रेवी मोटी न हो जाए जो चम्मच की पीठ पर चढ़ सके। काली मिर्च और नमक मिलाएं।

5

मांस को पट्टिकाओं में काटें और पत्तागोभी, आलू और गाजर के साथ प्लेट करें। ऊपर से ग्रेवी डालें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

372

कैलोरी

  • 17g
    प्रोटीन
  • 38g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 17g
    वसा

💡 टिप्स

सब्जियों को अलग-अलग समय पर पकाने से अधिक पकने से बचा जा सकता है और उनके बनावट को बरकरार रखने में मदद मिलती है।ब्रिस्केट को पकाने के बाद फॉयल से ढकने से उसका रस बरकरार रहता है और स्वाद को केंद्रित करने में मदद मिलती है।ग्रेवी बनाते समय गांठों से बचने और चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए झाड़ू का उपयोग करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।