एक पैन में मध्यम-उच्च आंच पर, तेल में प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक सोते, लगभग 4 मिनट। कॉर्न्ड बीफ हैश और काले बीन्स डालें। मिश्रण को पूरी तरह से गरम और थोड़ा भुरभुरा होने तक पकाएं, 4 से 6 मिनट। आंच से हटाएं।

एक बड़े सॉसपैन में 2 से 3 इंच पानी भरें और उबाल लाएं। आंच को मध्यम-कम करें, सिरका डालें, और पानी को धीमे उबाल पर रखें। एक अंडा छोटे कटोरे में तोड़ें फिर धीरे से अंडे को उबलते पानी में स्लिप करें, कटोरे को पानी की सतह से थोड़ा ऊपर रखकर। बचे हुए अंडों के साथ दोहराएं। अंडे को तब तक पकाएं जब तक कि सफेद भाग जम जाए और पीला भाग गाढ़ा हो जाए लेकिन कठोर न हो, 2 1/2 से 3 मिनट। स्लॉटेड चम्मच से पानी से अंडे निकालें, रसोई के तौलिये पर अतिरिक्त पानी हटाने के लिए ठपकें, और एक गरम प्लेट पर रखें।