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क्रैनबेरी स्टफ्ड गेम हेन्स

लागत $25, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • स्टफिंग

    • 2 कप 1/2-इंच के ब्रेड क्यूब्स (जैसे वालनट ब्रेड)
    • 🧈 3 बड़े चम्मच मक्खन
    • 🧅 1/4 कप कटा हुआ शलोट
    • 2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी प्याज
    • 🧂 नमक और ताजा काली मिर्च स्वादानुसार
    • 1/4 कप सूखे क्रैनबेरी
    • 🍗 1 कप चिकन ब्रोथ
    • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा थाइम
    • 1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा रोजमेरी
    • 1/4 छोटा चम्मच सूखी सेज
    • 1 चुटकी केन्या मिर्च
    • 🥚 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ

  • गेम हेन्स

    • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार विभाजित
    • 3 डंठल ताजा थाइम, स्वादानुसार
    • 3 डंठल ताजा रोजमेरी, स्वादानुसार
    • 2 कॉर्निश गेम हेन्स
    • 🍗 2/3 कप चिकन ब्रोथ
    • 1/4 कप ताजे क्रैनबेरी
    • 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप

चरण

1

ओवन को 250°F (120°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट पर ब्रेड क्यूब्स को फैलाएं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक 20 से 40 मिनट तक भूनें।

2

एक स्किलेट में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। शलोट और हरी प्याज को नमक के साथ नरम होने तक पकाएं। सूखे क्रैनबेरी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

3

स्किलेट में चिकन ब्रोथ डालें और धीमी उबाल लाएं। तरल को ब्रेड क्यूब्स के साथ मिलाएं, थाइम, रोजमेरी, सेज, केन्या मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। मिश्रण को ढकें और 10-15 मिनट तक रखें।

4

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। रोस्टिंग पैन के तल पर जैतून का तेल डालें और थाइम और रोजमेरी के डंठल व्यवस्थित करें। हेन के पेट में नमक लगाएं और ब्रेड-क्रैनबेरी मिश्रण से भरें। पैरों को बांधें, हेन्स पर जैतून का तेल लगाएं और त्वचा पर नमक और काली मिर्च लगाएं।

5

हेन्स को लगभग 1 घंटे तक बेक करें या जब तक जांघ में डाला गया तापमान 165°F (74°C) न पढ़े। 10 मिनट के लिए फॉयल की तह लगाकर आराम दें।

6

रोस्टिंग पैन को मध्यम-उच्च आँच पर रखें और चिकन ब्रोथ, ताजे क्रैनबेरी और मेपल सिरप को मिलाएं। पैन के तल को खुरचें और 1-3 मिनट तक उबालकर सॉस तैयार करें। हेन्स पर सॉस परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

549

कैलोरी

  • 26g
    प्रोटीन
  • 26g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 38g
    वसा

💡 टिप्स

अंतिम पकावट के लिए हेन्स को 165°F पर पकाने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।यदि वालनट ब्रेड उपलब्ध नहीं है, तो मल्टीग्रेन या साउरडो जैसे समान रूप से घने ब्रेड का उपयोग करें।स्टफिंग को गीला न होने देने के लिए ब्रेड क्यूब्स को अच्छी तरह से भूनें।समय बचाने के लिए सॉस पहले से तैयार करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।