ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें और 2-क्वार्ट के कैसरोल डिश को मक्खन लगाएं।

कैसरोल डिश में आधे आलू की परत बनाएं और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

प्याज की परत बनाएं, फिर आलू की एक और परत बनाएं। फिर से नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा और नमक मिलाएं, 1 मिनट तक पकाएं ताकि कच्चा स्वाद दूर हो जाए।

धीरे-धीरे 1/4 कप की दर से दूध मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न बने। इसे 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

कद्दूकस किए हुए चेड्डर पनीर मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए, लगभग 30 से 60 सेकंड।

पनीर सॉस को आलू और प्याज की परतों पर समान रूप से डालें। एल्यूमीनियम फॉइल से ढक दें।