सभी सामग्रियाँ इकट्ठी करें।

एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। चिकन, आधा लहसुन और इटैलियन मसाला डालें। चिकन को पकाएं जब तक कि वह अंदर से गुलाबी न रह जाए। पैन से निकालें और अलग रखें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी भरें और उबाल लाएं। फेटुचिनी को तब तक पकाएं जब तक कि वह नरम और थोड़ा खस्ता न हो। छान लें।

शेष 4 बड़े चम्मच मक्खन को पैन में पिघलाएं। प्याज, मशरूम और बचा हुआ लहसुन डालें; तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

आटा, नमक और मिर्च मिलाएं; 2 मिनट तक पकाएं। धीरे-धीरे दूध और हाफ-एंड-हाफ मिलाएं, चिकना और क्रीमी होने तक हिलाएं। दोनों पनीर मिलाएं जब तक पिघल न जाएं।