कुकपाल AI
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Crispiest Buttermilk Fried Chicken

लागत $15, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 132 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • Brine

    • 💧 ठंडा पानी ढकने के लिए
    • 🧂 1/4 कप कोशर नमक

  • Chicken

    • 🍗 8 चमड़ी रहित चिकन के पैर

  • Batter

    • 🌾 3 कप सामान्य मैदा, विभाजित
    • 🥛 1 कप छाछ
    • 1 1/4 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
    • 🧂 2 छोटे चम्मच नमक
    • 2 छोटे चम्मच कयेन पेपर

  • For Frying

    • 1 1/2 कप कैनोला तेल, तलने के लिए

चरण

1

एक बड़े कटोरे में ठंडा पानी और कोशर नमक मिलाएं जब तक कि नमक घुल न जाए। चिकन के पैर डालें। पूरे कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

2

कटोरे को फ्रिज से निकालें; निकालें और चिकन को पेपर तौलिये से सुखाएं।

3

चिकन के पैर को 1 कप सामान्य मैदे वाले प्लास्टिक बैग में रखें और लेपित करने के लिए हिलाएं।

4

एक कटोरे में छाछ डालें। दूसरे कटोरे में शेष मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और कयेन मिलाएं। प्रत्येक चिकन के पैर को छाछ में डुबोएं; मैदा मिश्रण में ले जाएं और अच्छी तरह से लेपित करें।

5

गहरे फ्रायर में कैनोला तेल को 350°F (175°C) तक गरम करें।

6

चिकन के पैरों को गरम तेल में बैचों में तलें जब तक कि हड्डी पर गुलाबी न रहे और रस साफ़ न आए, लगभग 15 मिनट। 165°F (74°C) का आंतरिक तापमान सुनिश्चित करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

538

कैलोरी

  • 49g
    प्रोटीन
  • 39g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 19g
    वसा

💡 टिप्स

उचित खस्ताहाली और तैलीय चिकन से बचने के लिए तेल का तापमान सही होना चाहिए।फ्राइड चिकन को क्रिस्पीनेस बनाए रखने और नमी से बचने के लिए एक तार जाल पर आराम दें।अतिरिक्त मसाले के लिए मैदा मिश्रण में कयेन पेपर बढ़ाएं।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।