ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

बादाम को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।

पहले से गरम ओवन में बादाम को हल्का भूरा और सुगंधित होने तक, 8 से 10 मिनट तक भूनें। बादाम को ठंडा होने दें।

ओवन का तापमान 300 डिग्री F (150 डिग्री C) तक कम करें। बेकिंग शीट को हल्का चिकनाई लगाएं।

एक मध्यम कटोरे में अंडे, वेनिला और बादाम एक्सट्रैक्ट को हल्का फेंटें। एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। धीरे-धीरे इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे के मिश्रण को मैदा मिश्रण में मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए। भूने हुए बादाम मिलाएं और अभी तक मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।

आटे को हल्का आटा लगे हुए सतह पर रखें और आटे को 3x14 इंच के लॉग में ढालें। लॉग को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

पहले से गरम ओवन में जब तक कि स्पर्श से फर्म न हो जाए, 30 से 40 मिनट तक बेक करें। लॉग को एक तार रैक पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें। लॉग को एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें और एक serrated चाकू का उपयोग करके 1/2 इंच मोटी स्लाइस में काटें।