खीरे के बीजों को एक पतले मेश सीव में खुरचें और जितना संभव हो उतना तरल निचोड़ें। तरल को अलग रखें और खीरे को बड़े टुकड़ों में काटें।

एक फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में खीरे और खीरे के तरल को मिलाएं; चिकना होने तक प्रोसेस करें।

एक कटोरे में खीरे के प्यूरी और सौर क्रीम को एक साथ हल्का सा मिलाएं। चीनी और कयेन के साथ स्वाद दें। ढकें और फ्रिज में रखें।

एक मोर्टार और पेस्टल में पुदीना, जैतून का तेल, और बादाम को एक पेस्ट बनने तक मसलें। नमक और नींबू के रस के साथ स्वाद दें।