मध्यम आंच पर एक बड़े स्किलेट में घी गर्म करें। प्याज डालें; पारदर्शी होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट।

लहसुन को अच्छी तरह से मिलाएं; सिर्फ तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक सुगंध आ न जाए, लगभग 1 मिनट। प्याज के मिश्रण में जीरा, 1 छोटा चम्मच नमक, अदरक, केन्या मिर्च, दालचीनी और हल्दी मिलाएं; सुगंध आने तक तलने दें, लगभग 2 मिनट।

प्याज और मसालों के मिश्रण में टमाटर सॉस मिलाएं; उबाल लाएं और धीमी आंच पर लाएं। सॉस को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

क्रीम, 1 बड़ा चम्मच चीनी और पप्रिका मिलाएं। सॉस को फिर से धीमी आंच पर लाएं और अक्सर हिलाते हुए पकाएं, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, 10 से 15 मिनट।

एक अलग स्किलेट में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें। चिकन को गर्म तेल में मिलाएं; करी पाउडर डालें। चिकन को हल्का भूरा होने तक सेंकें लेकिन अंदर से अभी भी गुलाबी रहने दें, लगभग 3 मिनट।