ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। कुकी शीट्स को चिकनाई लगाएं।

एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, नमक, सफेद चीनी, भूरी चीनी, ओट्स, और नारियल को अच्छी तरह मिलाएं।

बीच में एक खाली जगह बनाएं और उसमें तेल, अंडे, और वेनिला डालें। हाथ या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में घुमाएं और उन्हें तैयार कुकी शीट्स पर 2 इंच की दूरी पर रखें। एक कांटे से थोड़ा सा दबाएं।

पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि बहुत हल्के भूरे रंग की और चबाने वाली कुकीज़ न बन जाएं, लगभग 10 से 12 मिनट।