ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। शॉर्टनिंग को मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे ब्रेड क्रंब्स जैसा न दिखे।

एक मापने वाले कप में अंडे के पीतक को फेंटें और दूध मिलाएं जिससे कुल 2/3 कप तरल पदार्थ बन जाए। इसे आटे के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि सारा आटा गीला न हो जाए। आटे को आधा विभाजित करें।

एक आटे वाले सतह पर, आधे आटे को एक आयत में रोल करें और इसे 9x13 इंच के ट्रे में फिट करें।

एक बड़े कटोरे में, सेब, भूरी चीनी, सफेद चीनी, दालचीनी और जायफल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और सेब के मिश्रण को ट्रे में क्रस्ट के ऊपर रखें।

शेष आटे को रोल करें और इसे सेब के मिश्रण के ऊपर रखें। किनारों को सील करें और ऊपरी क्रस्ट में झिरियां बनाएं।

अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि फेन न बन जाए और इसे ऊपरी क्रस्ट पर ब्रश करें।