एक रीसीलेबल गैलन-आकार के बैग में चीनी, सोया सॉस और ओयस्टर सॉस को मिलाएं। स्पैम डालें और बैग को सील करें; बैग को मोड़ें, धीरे से दबाते हुए स्पैम को लेपित करें। कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।

पानी को उबाल लाएं; चावल डालें। वापस उबाल लाएं, फिर धीमी आंच पर छोड़ दें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पदार्थ अवशोषित न हो जाए और चावल नरम न हो जाए, लगभग 15 मिनट।

चावल में सिरका मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो जाए।

जब चावल लगभग पक जाए, तो एक स्किलेट को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें। स्पैम और मैरिनेड डालें। अक्सर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि स्पैम भूरा न हो जाए और मैरिनेड अवशोषित न हो जाए, लगभग 5 मिनट।