एक बड़े बर्तन या हीट-प्रूफ कंटेनर में 6 अंडों को पानी में डुबोकर सू विद कुकर के साथ तैयार करें। तापमान को 148.1°F (64.5°C) पर सेट करें और 1 घंटे तक पकाएं। खत्म होने पर, अंडों को गर्म पानी के बाउल में 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

नल को बहुत धीमा चलाएं। पके हुए अंडों को सावधानी से अपने हाथ में फोड़ें, सफेद हिस्से को पानी के नीचे टपकने दें। जर्दी को एक बाउल में रखें।

एक छोटे बाउल में, आटा, समुद्री नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दूसरे बाउल में, बचे हुए अंडे को फेंटें। ब्रेड क्रम्ब्स को एक प्लेट पर फैलाएं।

एक गहरे सॉस पैन में 1 1/2 इंच कैनोला तेल गर्म करें, मध्यम आंच पर 360°F (182°C) तक गर्म करें।

एक जर्दी को आटे के मिश्रण में धीरे से घुमाएं, फिर उसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अतिरिक्त बाहर निकलने दें। फिर उसे ब्रेड क्रम्ब्स में घुमाएं। सभी जर्दियों के लिए दोहराएं।

जर्दियों को धीरे से गर्म तेल में बैच में डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें, लगभग 30 सेकंड प्रति जर्दी। उन्हें एक पेपर-टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर डालें जमने के लिए।