एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। 1 बड़ा चम्मच नमक और पास्ता डालें। सावधानी से अंडे डालें और पुनः उबाल आने दें। पास्ता नरम होने तक, लगभग 9 मिनट तक पकाएं। छान लें। अंडे निकालें और उन्हें बर्फ के पानी में डालें। पास्ता को ठंडे पानी से धोएं और अच्छी तरह से छान लें। पास्ता को एक बड़े कटोरे में डालें।

अंडे छीलें; अंडे के पीले और सफेद भाग अलग करें। अंडे के सफेद भाग को कटोरे में डालें। पीले भाग को एक मध्यम कटोरे में रखें और रख दें।

गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच हरी प्याज अलग रखें और बाकी हरी प्याज को पास्ता के कटोरे में डालें। सेलरी, गाजर और पिकल्स डालें।

मध्यम कटोरे में अंडे के पीले भाग को मसलें और बाकी नमक, मयोनेज़, चीनी, सिरका, मस्टर्ड और मिर्च मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं और पास्ता मिश्रण पर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।