ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें और एक 12-वेल मफिन पैन को नॉनस्टिक स्प्रे या लाइनर्स के साथ तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में मकई का आटा, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में दूध, अंडे, पिकल रस और पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं।

गीले मिश्रण को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं जब तक अभी तक मिश्रित न हो। डिल पिकल और लाल बेल पेपर को फोल्ड करें।

बैटर को मफिन पैन में समान रूप से चम्मच से भरें, हर कप लगभग 2/3 भरें।

मफिन को 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक या एक टूथपिक साफ़ आने तक बेक करें।