अंडों को एक मध्यम सॉसपैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। पानी को उबाल आने दें और फिर तुरंत गर्मी से हटा दें। ढकें और अंडों को गर्म पानी में 10 से 12 मिनट तक खड़ा रहने दें। गर्म पानी से निकालें, ठंडा करें और छिलें।

अंडों को आधे में काटें। जर्दी को निकालें और एक मध्यम कटोरे में रखें। शलजम, प्याज, मेयोनेज़, नमक और तेज मिर्च सॉस के साथ मिलाकर पीसें।